清水鸡肝

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1.成品。

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2.煮熟的鸡肝切块。

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3.放油辣子。

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4.放食盐和鸡精。

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5.放生抽。

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6.大蒜处理干净切末放碗里。

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7.再次冷水下锅煮熟即可。

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8.开锅煮1分钟，洗净浮沫。

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9.冷水下锅，放食盐和料酒焯水。

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10.一直洗到水清为止。

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11.反复洗。

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12.鸡肝浸泡，去掉油脂。