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“龙翼凤翅”又名“龙翔凤翼”，是一道传统吉祥菜肴。据传，三国时期，吴国周瑜想以“美人计”谋杀刘备，但孙权之妹孙尚香对刘备一见钟情。成亲后为了逃离虎口，孙尚香为刘备做了一道“龙翔凤翼”菜，暗喻刘备是龙，自己是凤，翔翼乃逃走之意。刘备会意，便一起回到了成都。郑州丽晶大厦特级烹调师陈进常以水发鱼翅和去骨鸡翼为主料，采用氽、炸、蒸、扒多种技法烹制而成此菜。具有乳白油亮、鱼翅软嫩、鸡翼鲜香之特色、常用于高档宴席。
菜以鱼代龙，将鸡喻凤，菜名吉祥文雅，颇具民族风格。
1.将鸡翼去骨，放入开汤中氽一下，用绍酒（5克）、酱油（2克）浸泡，然后搌干。炒锅置旺火上，放花生油，烧至七成热，将鸡翅下入油锅中炸成柿黄色捞出，装碗内添清汤（50克），上茏蒸20分钟取出。菜心用开水焯一下，备用。
2.炒锅放火上，将鱼翅在锅垫上摆成圆形，用盘扣住放入锅内，添熟猪油（100克）、清汤（250克）、精盐（2克），先用旺火扒制，汤沸移至小火上扒制入味。
3.将蒸好的鸡翼扣入盘中间，将焯好的菜心围在鸡翼周围。鱼翅围在菜心外边。火腿、冬菇、冬笋用开水烫一下，分别摆放在鱼翅上边。
4.炒锅放旺火长，将蒸鸡翼的余汤添入，对入葱、姜、酱油（3克）、精盐（1克）、绍酒（5克）、味精，汤沸收汁，浇在鸡翼和鱼翅上即成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
