酸菜牛肉

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1.牛肉，酸菜，豆腐备用。

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2.豆腐洗净切块。

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3.牛肉洗净，放冰箱冻硬。切成薄片。

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4.牛肉切成薄片备用。

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5.放入适量的淀粉和盐。

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6.搅拌均匀，腌二十分钟。

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7.生姜切片，干红椒切小段。

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8.油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。

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9.炒出香味后，倒出一半放入碗内。

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10.下入切好的酸菜。

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11.炒出香味后，加入适量的水。

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12.水煮开。

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13.倒入豆腐块。

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14.豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。

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15.牛肉熟后，加入适量的盐。

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16.装入碗内。

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17.倒上另外一半辣椒油即可。