猪肉扁豆包子

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1.首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。

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2.锅中冷水，加入盐 和油，放入扁豆。

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3.水开后继续煮至5分钟。

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4.捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。

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5.这时候就可以腌制肉馅了，把所有辅料加在肉馅中。

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6.搅拌均匀，打至上劲备用。

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7.晾好的扁豆剁碎。

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8.加在腌好的肉中。

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9.搅拌均匀。

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10.这时候面已经发酵好了。

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11.把发酵好的面团分成份。

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12.取一份在均匀分成小面团。

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13.取一小面团按平。

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14.擀成中间厚边上薄的面皮。

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15.把馅料放在中间。

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16.包起来 最后要捏紧。

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17.全部包完醒至10分钟。

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18.把包子均匀的码放在冷水锅中。

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19.水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。