荷叶饼

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1.所需材料。

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2.面粉中放入盐。

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3.先用热水和一半的面粉。

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4.再用冷水和一半的面粉。

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5.将两样面混合在一起。

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6.揉成面团。

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7.盖上盆进行醒面15分钟。

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8.取出面团，一份为二。

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9.分别揉搓至光滑。

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10.盖上在醒面15分钟。

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11.取出后揉搓排气。

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12.取一个面团，中间掏个眼，慢慢扩大。

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13.从中间切开，搓成长条。

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14.切成大小一致的剂子。

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15.按成规则的圆饼。

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16.在每一个圆饼上抹上油。

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17.撒上一点面粉。

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18.将两个圆饼合上。

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19.两面擀圆。

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20.电饼铛预热，不用涂油，干烙即可，两面金黄即可出锅。

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21.轻轻的将饼撕开。