蚝油脆豆腐

1.炒锅留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调味汁煮沸，倒入豆腐翻炒均匀出锅。

2.豆腐切小块，均匀的裹上一层薄薄的淀粉，炒锅放入适量底油烧热，下入豆腐煎至金黄盛出。

3.调味汁：1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉加少许清水搅拌。