红薯凉粉

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1.刀蘸凉水，切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。

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2.红薯凉粉定型好了。

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3.自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。

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4.趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。

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5.大概熬十分钟就可以关火了。

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6.颜色逐渐透明。

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7.粘稠时改小火。继续搅拌。

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8.用硅胶铲一个方向搅拌。

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9.倒入红薯粉水，开中火。

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10.砂锅中放四碗水烧开。

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11.筛好的红薯粉水。

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12.过筛，筛三遍。

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13.用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。

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14.取一碗红薯粉。