蒜苔炒酱油鸭

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1.成品。

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2.翻炒均匀，将蒜苔炒至断生即可。

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3.放入蒜苔、鸡精。

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4.放适量盐，加少许开水。

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5.放少许生抽。

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6.放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少许白酒去腥。

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7.炒锅放油烧热，放入鸭肉翻炒均匀。

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8.葱姜蒜改刀备用。

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9.用热水将鸭肉冲洗干净，上笼蒸20分钟切块，可缩短烹饪时间。