红酒鸡柳酥

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1.出锅装盘，即可上桌品味。

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2.快速反复翻勺，使红酒汁均匀裹附主料。

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3.放入炸制好的鸡柳。

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4.熬制到红酒汁粘稠，立刻关火。

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5.淋入少许水淀粉勾芡。

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6.烧开后，加入白糖30克。

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7.锅中倒入100ml红酒。

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8.把鸡柳炸制到酥脆，捞出装盘备用。

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9.热油，逐条放入鸡柳炸制，可以多分几次入锅。

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10.把淀粉糊倒入腌制好的鸡柳中，搅拌均匀。

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11.调制淀粉糊，玉米淀粉加少许水搅拌成能够流淌的粘稠糊状。

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12.加白醋、少许盐拌匀腌制5分钟。

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13.顺着鸡胸肉的纹路切成粗5mm*5mm左右的鸡柳。

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14.把鸡胸肉洗净，片成薄片。