制作重庆牛油火锅底料

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1.成品图。

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2.重庆牛油火锅底料就制作完成了（我把火锅底料分成了两份，一份用于煮火锅吃，一份保存以备下次再用），将火锅底料盛于塑料容器中，放入冰箱冷藏。

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3.将香料倒入锅中炸香。

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4.准备香叶、桂皮、八角和花椒粒。

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5.放入蒜瓣炸香，之后将炸酥的蒜瓣捞出。

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6.放入红辣椒干炸香（根据自己对腊味的嗜好，放入干红辣椒干可多可少）。

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7.放入郫县豆瓣酱炒香。

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8.放入生姜片炸干后捞出。

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9.将油渣捞出放入大葱榨干水分捞出。

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10.一直中小火慢慢等待熬出牛油。

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11.将牛油从冰箱取出后解冻，放入锅中加适量的清水烧开。