橙香蛋糕卷

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1.成品图。

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2.切块。

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3.蛋糕卷完成。

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4.去掉油纸。

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5.卷起来，用擀面杖辅助向前推，尽量卷紧。

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6.另一侧奶油涂厚一点，放橙子做内馅，再用奶油包裹住。

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7.抹一层奶油。

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8.倒扣，一侧斜45度切掉边缘。现在已经可以直接卷起来吃了，可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。

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9.脱模。

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10.烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。

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11.尽量整理平整。

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12.烤盘铺油纸，摆橙子片，倒入蛋糕液。烤箱预热150度。

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13.5个蛋清加几滴白醋，分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。

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14.橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。

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15.加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状态，冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。

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16.1个橙子，取中间部分切5个厚片。