肉夹馍

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1.开吃。

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2.肉沫上淋上卤水使肉馍更好吃。

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3.卤肉，辣椒，剁碎。

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4.卤水过筛没过卤肉。

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5.卤肉、生姜，辣椒捞出。

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6.肉中加两碗水，放料酒、蚝油，红烧酱汁，鸡精进去。大火水烧开，中火半小时，小火一小时加盐熬煮片刻关火。

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7.将大料炒出香味。

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8.拿出准备好大料。

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9.控水的肉放入糖色中翻炒上色。

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10.热锅冷油放白糖炒糖色。

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11.冷水下肉，水开一分钟捞出把肉清洗干净。

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12.大料准备好。

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13.生姜切片。

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14.买回来的肉切块洗干净。