带鱼烧毛豆

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1.成品图！

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4.烧制汤汁浓稠，完全入味即可关火。

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5.倒入毛豆米，继续烧制入味。

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6.倒入适量清水，放两个干辣椒进去，倒入适量清水烧开。

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7.倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。

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8.锅内留底油放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。

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9.把带鱼全部煎好。

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10.翻过来，继续煎制两面金黄色。

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11.锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入带鱼段儿，中火煎制。

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12.葱姜蒜备用。

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13.毛豆米解冻。

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14.带鱼段儿吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。