最近做的面包比较多,老用一种造型多没意思,所以不时地换个花样,立马儿有新意了。
今儿咱做个樱花造型的小面包。
点击查看大图1.还可涂抹打发好的奶油或者果酱什么的,百搭。
点击查看大图2.面包可直接吃,也可做成汉堡坯;
点击查看大图3.出炉后趁热在5个花瓣上刷少许黄油融液,此时面包非常软,稍不小心就会把花瓣面团碰下来,所以待面包冷却后再从烤盘里取出;
点击查看大图4.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟左右,根据烤箱的实际情况调整温度或者时间;
点击查看大图5.花瓣面团胀鼓鼓,可用剪刀剪开小豁口,也可用勺子柄蘸少许蛋液切开小豁口,这样烤出来的面团就呈现出花瓣状;如果用刀要注意别把烤垫割坏;
点击查看大图6.面团发至近2倍大时,中间面球刷少许鸡蛋液,撒适量芝士粉,5个花瓣撒或不撒可随意;
点击查看大图7.放烤盘里,摆成花朵形,面团相互间留少许膨胀的空间;二次发酵30分钟,我用的烤箱“发酵”程序,温度35,喷少许水增加湿度;
点击查看大图8.分别揉圆;
点击查看大图9.每个面团拍扁,分成6份,尽量均匀;
点击查看大图10.称重分成6等份,分别揉圆;
点击查看大图11.发至2倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩;
点击查看大图12.面团收圆,放发酵盒里,温暖湿润处基础发酵;
点击查看大图13.面团光滑柔软,能撑出透明有弹性的薄膜,边缘略有锯齿状不影响使用;
点击查看大图14.加入软化的黄油,先低速搅打使黄油完全融入面团,再转高速搅打;
点击查看大图15.除黄油外的所有材料倒入揉面桶;面粉的吸水率和南瓜豆浆的稀稠度不同,酌情增减豆浆用量;加了奶粉和南瓜豆浆会影响出膜效果,所以面团揉滋润即可;
点击查看大图16.材料准备好;
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿