凉薯虾仁

点击查看大图

1.出锅装盘，撒葱花。

点击查看大图

2.最后下虾仁，大葱圈、鸡精炒均匀。

点击查看大图

3.红辣椒微微起虎皮，下凉薯片，加盐、生抽翻炒。

点击查看大图

4.下红辣椒块、料酒炒香。

点击查看大图

5.起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒出姜蒜味。

点击查看大图

6.虾仁划散、变色后捞起装盘备用。

点击查看大图

7.起锅烧油，热锅凉油，下虾仁划油。

点击查看大图

8.换大碗装虾仁，加生抽、淀粉、少量水码芡。

点击查看大图

9.红辣椒切小块，凉薯切片，分别装碗备用。生姜、大蒜切片，小葱切葱花，大葱切圈，分别装小碟子备用。

点击查看大图

10.凉薯去皮洗净，红辣椒去蒂洗净，大葱、生姜洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，大蒜去皮洗净。

点击查看大图

11.准备食材。虾仁解冻后，用牙签挑虾线。