凉拌手撕鸡

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1.成品制作完成。

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2.淋入料汁，加入香菜，搅拌均匀。

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3.手撕一块块。

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4.捞起，过冷水，浸泡5分钟，肉质更Q弹。

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5.冷水下锅，煮开，撇去浮沫，大火在煮15分钟。

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6.鸡腿改花刀，熟的快。

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7.加葱花搅拌均匀。

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8.加生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。

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9.淋上热油。

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10.准备葱，姜，蒜，辣椒粉，辣椒面，芝麻。