豉油皇鸭肠

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1.在放入调好的酱汁翻炒出锅，把炒好的鸭肠直接摆在韭黄上面就可以了，美味简单到粤式家常菜就出锅了。

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2.倒入鸭肠翻炒。

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3.过烧热，放油，下入大蒜粒与姜炒香，加入红辣椒碎炒香。

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4.鸭肠也放在水里烫三秒钟捞出。千万不要煮的太久了。

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5.水烧开后，先把韭黄倒入烫熟捞出放盘。

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6.先来调个料汁:蚝油一勺，生抽两勺，胡椒粉一勺，米酒一勺，芝麻油一勺，老抽一勺，少许白糖，在加少许淀粉与水拌匀。

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7.鸭肠买回来放少许食盐，用手抓拌。用水在碗内抓洗，只是水清澈为止。

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8.韭黄洗净，切成段。