豉香腊味炒杂蔬

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1.先把所有食材切片。

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2.然后把蘑菇汆烫焯水备用。

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3.把西芹和胡萝卜焯水捞出备用。

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4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入豆豉煸香。

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5.豆豉煸香后下入腊肠煸炒，把腊肠煸透后放入洋葱和姜片煸炒。

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6.洋葱炒出香味儿后下入蘑菇炒匀，然后烹入绍酒。

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7.再烹入酱油炒匀。

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8.最后倒入西芹和胡萝卜片大火煸炒。

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9.把所有食材煸炒均匀后用盐和味精做最后调味。

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10.调好味淋入少许水淀粉炒匀。

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11.芡汁糊化后便可出锅码盘。