葱姜蟹

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1.成品。

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2.烧至入味，出锅时放入适量葱花，大火收汁。

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3.少许蚝油。

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4.适量鸡精。

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5.少许胡椒粉。

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6.放少许盐。

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7.烹入料酒。

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8.一次煎不完可分次煎完。煎完后全部回锅，放入姜丝、小米椒和部分葱花，炒出香味。

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9.放入油锅中煎至两面金黄。

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10.抓住蟹脚，将切口处蘸满面粉。

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11.将螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳、抠掉蟹腮，从中间一切为二。