香肠鸡蛋手抓饼

点击查看大图

1.底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。。

点击查看大图

2.待蛋液基本凝固时再翻面煎一下。

点击查看大图

3.火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎。

点击查看大图

4.锅烧热后放入饼。

点击查看大图

5.擀成厚度不超过2毫米的饼。

点击查看大图

6.先从一边卷成长条，然后再卷成圆的。

点击查看大图

7.饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥。

点击查看大图

8.锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火。

点击查看大图

9.饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉。

点击查看大图

10.饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。

点击查看大图

11.分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟。

点击查看大图

12.揉成光滑的面团。

点击查看大图

13.然后加入3克盐，再加入凉水。

点击查看大图

14.面粉先用开水烫一半。