牙签牛肉

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1.放入牛肉翻炒一下，然后撒一点小香葱出锅。

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2.锅里放一点点油，姜蒜末炒香。

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3.捞出控油。

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4.油温5成热，入锅炸至焦黄。

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5.用牙签串起来。

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6.抓拌均匀。

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7.放入水淀粉。

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8.放入盐，黑胡椒碎，生抽，黄酒拌均匀腌15分钟。

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9.牛肉切成约4厘米长，1厘米厚的小块。