花菇焖鸭掌

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.花菇摆在中间鸭掌绕着摆，西兰花点缀一下。

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4.西兰花烫熟。

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5.打开盖子汤汁有点多，大火收下汁盛上盘中。

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6.盖上盖子大火烧开转小火焖45分钟(以焖至鸭掌软烂，小火焖鸭掌熟透了形状依然很好如大火煮形状没那么好看)。

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7.放入花菇(花菇放入最好铺在表面，因为花菇很能吸收汤汁，怕过于咸)。

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8.然后添加淹过食材的水量。

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9.调酱油，糖炒一下下上色。

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10.放入鸭掌炒干水分，从锅边淋少许米酒去腥增香。

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11.热锅放油，爆香姜，红葱头。

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12.西兰花。

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13.清洗干净，备姜，红葱头，提前泡好的花菇。

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14.加姜片料酒焯水。

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15.新鲜的鸭掌。