砂锅煲黑山羊

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1.放些蒜苗，搅拌均匀。出锅。

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2.炖好后加盐。注意是否烧干水，可以中途再添些开水。

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3.转入砂锅。小火炖。炖一个小时左右。

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4.加入开水，烧开。

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5.加入白酒，焖三分钟。

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6.加入老抽和生抽和料酒，翻炒二分钟。

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7.加入红辣椒干翻炒一分钟。

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8.倒入羊肉，翻炒一分钟。

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9.锅预热，倒油，放入姜片。

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10.冲水沥干。

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11.撇去浮沫。

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12.黑山羊切成小块，放入冷水中焯水。