大盘鸡

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1.大火收汁即可。

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2.倒入青红椒及洋葱烧至断生。

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3.放入胡萝卜继续烧5分钟。

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4.放入土豆继续烧制十分钟。

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5.中火炖制20分钟。

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6.加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。

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7.放入鸡块炒匀。

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8.锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。

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9.三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。

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10.土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。

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11.姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。

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12.食材准备。