芋头烧鹅肉

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1.出锅。

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2.加盐和鸡精，炒匀，大火收干水。

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3.放入芋头，盖上盖子，小火烧十分钟左右。

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4.倒入高压锅压鹅的汤，大火烧开，转中火。

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5.加老抽和生抽和料酒，炒匀。

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6.倒入鹅肉，炒一分钟。

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7.锅预热，倒油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香。

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8.压好的鹅肉取出，汤备用。

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9.锅预热，倒油，放入芋头煎一下，盛出。这样烧的时候不会稀巴烂。炸更好。

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10.鹅肉放入高压锅中压12分钟左右。

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11.芋头去皮切块。

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12.辅料洗切好。

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13.用剪刀剪成小块。

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14.鹅肉先焯水。