锅仔酸菜白肉

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1.成品。

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2.热气腾腾，酸香味美，香而不腻。

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3.放燃气灶上烧开后再移到酒精炉上，可节约燃料。

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4.放上锅仔，加入肉汤。放少许盐、胡椒粉、鸡精调味。

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5.固体酒精放入炉中点燃。

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6.放入白肉片、香葱段。

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7.酸白菜淘洗两遍，攥干水分，切成丝，放入锅仔中。

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8.捞出沥干水分，切成薄片。

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9.小火煮30分钟。

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10.五花肉洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沬，放入葱、姜、八角、花椒、香叶、盐、料酒。