蒜香小炒肉

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1.猪肉洗净切粗条，加料酒腌制去腥。

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2.蒜切寸段，红椒切条。

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3.锅内放少许油，将肥肉放进锅里煸出油，呈焦黄状时倒入瘦肉部分继续煸炒。

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4.炒至肉变色时加生抽、盐、糖调味。

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5.接着先倒入蒜白部分炒1-2分钟，再倒入蒜叶快速翻炒均匀，加少许鸡精调味就可以盛盘出锅。