追《尚食》被重阳宴上的桃花泛美到了,桃花泛是一道有名的国宴菜品,追剧中被那色泽和食材所吸引。看过之后决定尝试,复刻一下这道有名的国宴美食。酥脆的大米锅巴和鲜香里嫩的虾仁,加上酸甜口味的汤汁真是美味。
1.尝一口,酥脆喷香的锅巴,鲜香里嫩的虾仁,这才是春季桃花开的味道。
2.一道香气扑鼻桃花泛就完成啦!
3.调料汁和适量开水炒均匀,放入虾仁翻炒后将汁浇在锅巴上,
4.锅烧热加入橄榄油,放入姜末和香菇,玉兰片翻炒出香味。
5.把腌制好的虾仁在淀粉里翻滚一下,锅烧热放入橄榄油七分热后把虾仁放入煎至二面金黄即可。
6.锅巴下入七分热油炸至微黄捞出,酥脆的锅巴掰成小块装盘待用。
7.一切准备就绪。
8.准备一个平底锅,把米饭铺入加少许水压紧,煮干水分
9.虾仁清洗干净后滤干水分,放入料酒和少许盐,胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
10.香菇和玉兰片提前浸泡,浸泡后洗净切成小粒,胡萝卜切小粒,生姜切末,青豆洗净待用。
11.准备好食材。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女