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菜疙瘩汤

凤味美食
收录时间:2024-06-16 16:58:13  人气:7424

小时候吃过外婆做的疙瘩汤,至今仍记忆犹新,面疙瘩汤里漂了些切碎的青菜叶,热气腾腾、一白一绿,疙瘩口感滑滑嫩嫩的……今天我这里加了肉片,使汤汁更鲜美,不挑菜家里有啥做啥,快捷方便且营养,易消化老少皆宜,赶紧给家人做一碗吧。

主料
辅料
调料

菜疙瘩汤的做法步骤

制作小窍门

这里肉片用了焯水的方法,不用等水煮开,温热时就下入肉片,下的时候可以分批放,不能马上搅动,因为肉的保护层淀粉会散落,等水煮开了了轻轻拨动散开,肉煮变色立即捞出,这样既去了肉的浮沫同时使肉更鲜嫩。
分类: 小吃

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