香脆棋子豆，二月二传统美食

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1.香脆可口的棋子豆就做好了。

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2.取出晾凉，装碗。

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3.烤箱160度预热，上下火，中层，烤制20分钟，再用余热彻底烘干。

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4.将小面块儿移入烤盘，这里也可以直接下锅炸或炒。

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5.撒上少许干面粉，轻轻推开。

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6.用刀切成1厘米见方的小块儿。

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7.擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。

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8.加盖儿，饧10分钟。

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9.将面团揉匀。

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10.加入适量熟黑芝麻。

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11.案板准备少许干面粉，将半发酵面团按扁。

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12.揉成手感偏硬的面团，放到温暖处醒发30分钟，注意时间不要过长。

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13.搅拌呈絮状，再加入色拉油10克。

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14.将面粉150克，鸡蛋1个，细砂糖10克，精盐少许，酵母粉2克倒入盆中，边加水（约30克）边搅拌。