春饼（胡萝卜香菇肉丝馅）

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1.取春卷皮一张，夹适量的菜，像包包圆那样包起来即食，也可直接当菜吃。

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2.出锅前捞出姜片，盛入碗中洒香菜点缀。

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3.起锅放油五成热下肉丝翻炒变色，放胡萝卜和香菇一起翻炒，加少量水煮一会，调碗汁：生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和水调匀入锅，翻炒至收汁。

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4.肉丝加白胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。

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5.肉、胡萝卜、香菇切丝，香菜切段，姜切片。