茄汁山药

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1.将山药削皮，洗净，切成长方形的薄片。

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2.将山药放入开水中稍煮片刻，将水沥干，放入盘中备用。

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3.取半只番茄将其切成细小的丁状，装入盘中备用！

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4.先将锅预热，然后倒入少许的植物油，待油熟后，将番茄丁倒入锅中翻炒一下，然后放入三勺番茄酱，放少许水，小火翻炒一分钟的。

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5.将炒熟的番茄汁淋在步棸2的山药上即可。