二月二的绿豆焖子

点击查看大图

1.一人一盘，很美味的。

点击查看大图

2.盛出装盘，拌入之前调好的料汁。

点击查看大图

3.切块，放入食用油加热，煎至透明。

点击查看大图

4.成型凝固后倒扣，用清水浸泡。

点击查看大图

5.倒入盒子里，经过几个小时晾凉凝固。

点击查看大图

6.沉淀后的绿豆淀粉浆和红薯水淀粉混合，熬制成熟，期间反复搅拌。

点击查看大图

7.3勺量的红薯淀粉放入清水拌成水淀粉，1份淀粉5份水。

点击查看大图

8.过滤后的绿豆浆，静置沉淀。

点击查看大图

9.绿豆糊糊倒出，用纱布过滤。

点击查看大图

10.泡好的绿豆放入豆浆机或搅拌机，倒入适量清水，搅打成绿豆糊糊。

点击查看大图

11.绿豆提前一夜泡上。

点击查看大图

12.芝麻酱，蒜切碎，放入碗中，倒入蒸鱼豉油、醋、盐，分多次添加200克凉白开水，调成料汁备用。