胡萝卜烧鸭

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1.炖了一小时的鸭肉入炖锅，加料酒、生抽、老抽炖上色，放胡萝卜炖熟，加一点红糖，洒蒜片和葱叶收汁即可。

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2.大葱叶斜刀切，2瓣蒜切片。

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3.胡萝卜洗净切滚刀块。

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4.鸭肉焯烫后洗净，煮沸撇去浮沫，放姜煮一会倒入砂锅炖一小时。