家常豆腐，白白嫩嫩，好吃还不贵！

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1.味道鲜美。

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2.放入葱花后，等待散放出葱香味加入半碗热水，盖好锅盖大火加热3分钟后，出锅，美味的家常豆腐完成！

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3.全部准备就绪后，开火热锅凉油，等锅中有烟冒出放入八角，煎到表面微黄，放入蒜片，蒜片泛黄倒入豆腐不断翻炒（不会颠勺的一定要用铲，不然很容易坏的）加入盐、鸡精、料酒、酱油、蚝油翻炒入味。

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4.葱切成小块，蒜一定要切蒜片。

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5.盆中接热水，在水中放入2勺盐（防止豆腐破损）水开后放入已切好的豆腐块。继续加热，再次沸腾后控水捞出，并且用凉水不断冲洗（豆腐加热后如果堆放在一起很容易粘在一起，不容易成单块）捞出控水。

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6.我选择两小块北豆腐，从中间切一刀后，从侧面改刀切成四方块，放在盘中备用。

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7.豆腐，分为南豆腐及北豆腐（卤水豆腐）南豆腐比较嫩，不适合做炖豆腐，所以北豆腐最佳。