梦龙脆皮蛋糕卷

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1.多重口味，棒棒哒！

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2.成品图。

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3.冷藏之后口感更加。

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4.放上饼干和草莓、蓝莓装饰一下。

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5.挤上奶油。

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6.脆皮巧克力。

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7.蛋糕卷淋上巧克力。

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8.加入30克坚果碎，混合均匀。

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9.融化好的巧克力。

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10.70克巧克力加入25克椰子油，隔水融化。

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11.冷藏好的蛋糕平均切成6等分。

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12.借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。

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13.蛋糕上抹上奶油，蛋糕1/3处多抹点。

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14.巧克力饼干奶油就好了。

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15.加入30克饼干碎，搅拌均匀。

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16.加入30克巧克力豆，搅拌均匀。

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17.200克淡奶油加20克细砂糖打至有纹路。

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18.好了，倒扣，晾凉。

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19.放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。

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20.倒入烤盘中，蛋糕糊晃动平整后，轻震两下。

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21.继续混合翻拌均匀，蛋糕糊就好了。

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22.翻拌好的面糊，再全部倒回剩余的蛋白霜中。

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23.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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24.打至蛋白霜呈大弯勾状。

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25.加第三次糖。

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26.糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡泡时，加第二次糖。

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27.65克细砂糖。

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28.5个蛋白。

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29.划Z字搅拌至面糊顺滑。

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30.加入5个蛋黄。

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31.搅拌至无干粉。

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32.搅拌。

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33.加入过筛好的面粉。

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34.加入纯牛奶，充分搅拌至乳化均匀。

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35.搅拌至可可粉溶解。

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36.加入可可粉。

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37.准备好玉米油。