又薄又筋道的春饼

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1.面粉一小盆

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2.加入小半匙盐，不加也可，加了口感更劲道些

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3.缓缓加入开水，边倒边搅拌

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4.至成絮状即可

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5.揉成光滑的面团，饧半小时，烫的时候不太容易揉光滑，凉了就容易揉了

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6.案板上撒干粉，将面团揉成长条状

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7.下大小合适的剂子，比包饺子的要大一些

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8.将剂子揉成圆形，这样方便擀开

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9.稍微擀一下成饺子皮般大小

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10.将一张皮的一面抹上炒菜油，这个更香一些，边缘处特别要抹足

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11.将另一张皮子盖上

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12.正反两面擀开，擀薄一点

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13.大火将锅烧热，不放油

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14.将饼放入，烙十几秒

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15.看到饼变色即可翻面

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16.翻面继续烙十几秒即可

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17.两层饼的中间会鼓起大泡，不烫手时揭开即可

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18.卷上菜即可开吃，不卷菜光吃饼也很筋道呢