酱香牛犍

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1.成品。

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2.成品。

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3.泡制了一夜，酱香味儿更浓郁。汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻，当老卤用。真心不舍得倒掉????

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4.用筷子可以轻松插进去。酱好的牛犍，不要捞出来，在汤汁里泡一个晚上，牛犍会更入味儿。

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5.炖了两个小时。

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6.这是炖了一半个小时的样子。房间里都是酱牛肉的香味儿。

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7.转中小火炖两个小时。

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8.大火煮开。

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9.倒入足量的温水。

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10.撒上适量盐。

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11.适量生抽，老抽，蚝，六月香甜面酱。

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12.放入葱姜，花椒，香叶，八角，桂皮，冰糖，家里没有白芷和豆蔻，就没放。

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13.捞出洗净浮沫。

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14.水开，再焯10分钟。

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15.牛犍冷水下锅。

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16.切成大小适中的块，浸泡一个小时，冲洗一下。

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17.牛键适量。