春笋炖土鸡

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1.成品。

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2.成品。

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3.搅匀关火。

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4.撒入香葱段。

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5.继续中小火炖15分钟。

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6.放入笋块。

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7.中小火炖20分钟。

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8.大火煮开。

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9.倒入开水没过鸡块，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。

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10.翻炒均匀上色。

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11.倒入鸡块。

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12.炒出红油。

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13.锅里适量油烧微热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，火锅底料。

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14.温水洗净浮沫儿。

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15.焯一滚儿捞出。

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16.冷水下锅。

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17.半只土鸡剁小块，洗净血水。

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18.开水中焯一下捞出备用。

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19.春笋切滚刀块。