香煎罗非鱼

点击查看大图

1.把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

点击查看大图

2.鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。

点击查看大图

3.倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。

点击查看大图

4.加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。

点击查看大图

5.翻面再煎，并加入豆豉增香。

点击查看大图

6.加入白醋去腥。

点击查看大图

7.烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。

点击查看大图

8.鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。