清汆荠菜驴肉丸

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1.成品。

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2.起锅装盘。

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3.开中火把肉丸煮熟。

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4.关火，挤入菜肉丸。

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5.锅烧开水。

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6.放肉糜里拌匀放生抽，搅拌至上劲。

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7.切成末。

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8.洗净荠菜。

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9.搅拌均匀。

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10.葱白放肉泥中，加食盐。

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11.切葱白。

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12.剁成肉泥，我喜欢狮子头口感的，所以剁的不细腻。

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13.新鲜驴肉。