湘菜之剁椒莲花鱼

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1.准备好食材。

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2.取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。

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3.鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。

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4.将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。

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5.中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。

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6.配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。