今天是元宵节,先祝美食天下所有的朋友元宵节快乐,按照我们中国人的传统,今天年就算真正过完了,大家别忘了吃汤圆哦!
我们这代人好象从小就是在父母的宠爱呵护下长大的,上学期间就一直过着饭来张口衣来伸手的生活,父母时常会为我们长大后的生活感到担心。
记得上初中时,有一年暑假,爸爸有一天在吃饭的时候对我提出一个要求,为了锻炼偶的独立能力,让我每周学做一道菜菜,于是翻看菜谱,于是有了这道简单却美味的桂花土豆。呵呵,千万不要以为爸爸的要求起到什么作用,其实那个暑假总共也就做了两道菜菜,一道桂花土豆,一道鱼香茄子,从此以后就再也没有做过菜菜了,一直到长大以后。
这道菜菜看上去很简单,但其实也有一些小技巧的,掌握了小技巧,就可以做出美味的菜菜了。菜菜口感清淡,营养也不错,老人小孩吃都不错呢。
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
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