什锦酱油炒饭

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1.成品。色泽红亮，香味浓郁。

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2.将米饭充分翻炒、加热。

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3.用炒勺将米饭打散，不能有结块现象。

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4.袋入剩米饭。

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5.放少许老抽，翻炒均匀。

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6.放适量生抽。

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7.放适量盐和味精调味。

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8.再放入葱花、小米椒、笋丁、香肠丁同炒。

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9.炒锅放油烧热，先放入质地较硬的胡萝卜丁翻炒片刻。

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10.将青笋、胡萝卜、香肠切成小丁，葱、小椒改刀备用。

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11.剩米饭备用。