芫爆里脊丝

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1.成品图！

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3.装盘上桌。

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4.出锅前加几滴香油提香。

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5.淋入少许水淀粉勾芡。

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6.加少许盐和白糖调味。

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7.放入滑好的肉丝，翻炒几下。

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8.翻炒均匀。

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9.放入香菜梗，大火翻炒均匀。

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10.锅内留底油，放入葱花蒜片爆香。

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11.锅内放适量油，烧至七成热，下入肉丝，用筷子滑散，变色盛出备用。

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12.切成寸段。

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13.香菜梗洗净控水。

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14.里脊肉一条，切成细丝，加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，腌制几分钟（我是从冰箱里拿出来解冻的）。