豆豉蒜蓉番薯叶

点击查看大图

1.成品。这个季节的番薯叶是头茬的，特别有叶青味。

点击查看大图

2.翻炒入味后出锅。

点击查看大图

3.炒至七成熟，放入盐调味，边炒边加点水，青菜才会脆嫩。

点击查看大图

4.放入番薯叶。

点击查看大图

5.把配料炒出香气。

点击查看大图

6.起锅热油炒香蒜末，倒入豆豉，豆豉炒之前用水先泡一泡，洗掉咸味。

点击查看大图

7.准备蒜末和豆豉。

点击查看大图

8.撕去叶梗上的丝，再清洗干净。

点击查看大图

9.番薯叶。