萌菜麦饼

点击查看大图

1.带有萌菜特有清香的麦饼。

点击查看大图

2.两面多翻几次，熟后拿出切块。

点击查看大图

3.翻面再煎，哈哈，麦饼像气球一样鼓起来了。

点击查看大图

4.平底锅刷油，放入麦饼煎制。

点击查看大图

5.擀成薄饼。

点击查看大图

6.收好口，收口朝下放置。

点击查看大图

7.左右手配合把面皮均匀往上收。

点击查看大图

8.擀成中间厚、四周薄的圆片，放上馅料。

点击查看大图

9.饧发好的面团分成小份。

点击查看大图

10.分成小份揉圆。

点击查看大图

11.肉末、萌菜、葱、蒜泥放在一起，加盐、少许白糖、蚝油拌匀。

点击查看大图

12.葱切细。

点击查看大图

13.五花肉剁细，和咸肉丁放在一起。

点击查看大图

14.咸肉切细丁（加点咸肉更香）。

点击查看大图

15.面粉加水和成柔软面团，盖盖饧发一个小时。

点击查看大图

16.挤去水分切细。

点击查看大图

17.下沸水锅焯软捞出过凉。

点击查看大图

18.萌菜清洗干净。