芥菜扣肉

点击查看大图

1.上锅蒸1个小时。

点击查看大图

2.放入码好的五花肉上。

点击查看大图

3.锅中食用油葱花姜片花椒爆香芥菜放进去翻炒。

点击查看大图

4.芥菜洗净切碎用水泡20分钟（去除里边的盐分）。

点击查看大图

5.皮朝下摆放整齐。

点击查看大图

6.搅拌均匀。

点击查看大图

7.放入盐7勺味精2勺鸡精2勺十三香1勺老抽3勺蚝油2勺。

点击查看大图

8.切片。

点击查看大图

9.炸制表面有一成焦皮捞出。

点击查看大图

10.6成油温开炸。

点击查看大图

11.倒入老抽涂抹均匀。

点击查看大图

12.捞出洗净血沫。

点击查看大图

13.五花肉煮熟。