烧烤味发面千层饼

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1.成品图（外皮焦脆，内里柔软香软，聊炸了）！

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2.用木铲铲出晾凉再切块。

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3.及时翻面。

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4.将蒸好的千层饼放入锅中进行烙制。

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5.电饼铛刷油。

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6.蒸熟的饼胚取出（为了美观和表皮酥脆，我们还要增加一个步骤）。

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7.蒸锅内铺硅油纸，放入饼胚进行醒发至1.5倍大。

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8.在擀成长方形的饼胚。

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9.用擀面杖轻轻按压。

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10.以此类推：全部对折之后将所有接缝处捏牢以免漏酥。

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11.在左右对折向上翻折。

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12.向上翻折。

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13.第一片左右对称地这的。

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14.大面片从左右两端对称地划上四刀。

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15.均匀地抹上油酥（用刮板刮均匀）。

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16.不用醒面，将面团放在揉面垫上擀成唱方形的大面片。

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17.搅拌均匀，油酥就做好了。

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18.淋上热油。

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19.准备油酥：碗中放入辣椒面、烧烤料、食盐和面粉。

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20.300克面粉加盐加3克酵母用温水和面，手揉成光滑的面团。