香菇烧大排

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。

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4.放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。

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5.放入姜丝，黄酒先焖三分钟。

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6.热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。

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7.姜丝备用。

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8.香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。

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9.大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。